Cada 3 de febrero, un aroma peculiar embriaga todos los rincones de la ciudad de Pamplona, capital de Navarra. Es el olor a San Blas, a roscos, a caramelo bendecido y a tortas de txantxigorri (postre a partir de residuos fritos de la manteca de cerdo, masa de pan y azúcar). El protector de la garganta celebra su día.
La costumbre de sacar a la calle, cada 3 de Febrero, puestos de venta de roscos, rosquillas y tortas, a los que se atribuye la virtud de ir contra las afecciones de la garganta y los catarros, y de procesionar la imagen del santo datan del siglo XII.
Este mismo día, se instalan los puestos que conforman el mercadillo tradicional, que se extiende desde el paseo de Sarasate hacia la calle San Miguel, rodeando los porches de la iglesia, y en la propia plaza donde se pueden comprar roscos, figuritas de caramelo y tortas de txantxigorri bendecidas.
Se trata de un mercado muy arraigado en la capital de Navarra.
La 'soka dantza'
El punto final de la jornada del 3 de Febrero corre a cargo del grupo municipal de danzas Duguna-Iruñeko Dantzariak, que interpreta la 'soka dantza' en el rincón de San Nicolás. La cita es a las 7:30 horas de la tarde-noche. Se trata de una coreografía tradicional emparentada con las danzas en cadena, branles y farandoles que se bailan en el sureste de Europa desde finales de la Edad Media. La evolución regional ha dado lugar a tradiciones coreográficas locales como esta 'soka-dantza', que se ha bailado en Navarra y el País Vasco desde el siglo XVI.
En Pamplona sólo hay posibilidad de contemplar esta danza en dos ocasiones al año. Una, ahora en San Blas. Y otra por la festividad de San Juan.
Fotografías
Programa de actos - Año 2025
09:00
- Tradicional mercadillo de San Blas. Hasta las 20:30h. Instalado en el paseo de Sarasate. Se expondrán a la venta productos alimenticios típicos de la fiesta de San Blas, como son los roscos y los dulces, con la documentación acreditativa de su origen. Se prohíbe la venta de pan, así como la venta de productos con nata o crema pastelera.
09:45
- Procesión del San Blas. Partirá de la iglesia de San Nicolás y recorrerá las calles adyacentes. La imagen del santo llegará hasta el paseo de Sasarate donde se realizará una primera bendición de los productos que allí se venden.
A continuación, una vez de vuelta en la iglesia, se procederá a la celebración de la eucaristía en honor al santo. Al final de la misma, se realizará una segunda bendición de alimentos.
19:30
- Baile de la 'Soka-Dantza' en el paseo de Sarasate. Con Duguna Folklore Taldea.
Los dantzaris ejecutarán esta coreografía tradicional emparentada con las danzas en cadena, branles y farandoles, que se bailan en el sureste de Europa desde al menos el final de la Edad Media y cuya evolución regional ha dado lugar a tradiciones coreográficas locales. La soka-dantza se ha bailado en País Vasco y Navarra desde el siglo XVI.
En la actualidad Duguna interpreta la soka-dantza en la calle dos días al año en concreto, en San Blas y en San Juan. Es una de las dos oportunidades que hay en el año para que los ciudadanos asistan a su ejecución, ya que sólo se interpreta en San Blas y en el día de San Juan. Bailarán en el paseo de Sarasate, junto a iglesia de San Nicolás.